Keressük a természetest! Újévi fogadalom Január elseje a fogadalmakról szól. Van, aki fogyókúrázni kezd, van, aki többet sportol, leszokik a dohányzásról… Aztán vagy sikerül megtartani az újévi fogadalmat, vagy egy év múlva legalább nem kell min gondolkodni, elő lehet venni az előző évit egy újabb próbának. Én már régen nem fogadok meg semmit. Lehet, hogy … Read more
Dudás Gábor
Mákos guba Egy kis guba, egy kis kétszersült Nálunk a karácsony egyik emblematikus étele a mákos guba. Pár hete kitaláltuk, hogy mákos kalácsból készítsünk gubát. Egy héttel előbb akartuk összeállítani, de az összes mákos kalács elfogyott. A múlt héten már előre elraktunk egyet, nehogy véletlenül megint megvegyék. Félreraktuk egy hétre szikkadni. Én úgy szeretem, ha … Read more
Kalácsok Egy új kihívás! A pékség mellett megnyitottuk a kis boltunkat is, ahol sütés napokon a máriahalmiak és környékbeliek átvehetik kenyereiket. Így, a bolt nyitásától kezdve abba a szerencsés helyzetbe kerültünk, hogy ha kedvünk úgy hozta, süthettünk valami apróságot, vagy kispróbálhattunk egy új receptet, amit azonnal meg is tudtunk kóstoltatni. Készült így többféle keksz, mézes … Read more
Félbarna kenyér Egy sztori kezdete A kovászos félbarna kenyér nagyon gyorsan közkedvelt lett Máriahalmon, és a mostani webshop-frissítésnél elérhetővé tettük mindenki számára házhozszállítással is. Eredetileg egy gegnek indult. 2021. augusztus 20-án meghívtak Tatára egy kovászoskenyér-sütő versenyre zsűrizni. Hiába voltam zsűritag, pék kollégáimtól és a versenyzőktől is beszélgetés közben sok szakmai érdekességet, fortélyt hallottam, sok jó … Read more
A rozskenyér Megújulás Elkészült új honlapunk, felkerültek új kovászos termékek. A „START” gomb megnyomásával a régi honlap kenyerünket, kovászunkat, minket és történetünket bemutató aloldalai is archiválódtak. Sokat gondolkodtunk, hogy hol pótoljuk ezeket az információkat. Aztán rájöttünk, erre való a Facebook. Ott szívesebben és könnyebben reagáltok, szóltok hozzá, mint a honlapon. Kis késéssel a fontosabb Facebook … Read more
Nyári sláger a bodzaszörp, a bazsalikomszörp és a kovászos uborka Ez most nem a kenyérről szól! Most nem a kenyér lesz a „főszereplő”! Sőt, a címben említett három csemege közül csupán az egyik elkészítéséhez lesz rá szükség.A hozzávalók arányait a szezon elejére mindig elfelejtem, ezért minden évben újra fel kell kutatnom ezeknek a nyári finomságoknak … Read more
Az inspiráló kenyér Itt még nincs szó kenyérről Amikor tinédzser voltam, akkor jöttek divatba az idézetes könyvek. Bennük volt angolul és magyarul is egy-egy híres ember mondása vagy egy izgalmasabb, érdekesebb mondata valamelyik művéből. Megvettük az összes könyvet, áltatva magunkat, hogy az angol nyelv tanulásához elengedhetetlenek. Annyit biztos okultunk belőlük, hogy egy mondat a szövegkörnyezetéből … Read more
A másik bolt A másik bolt – Több mint dasBrotHU rozskenyér-átvevőpont Nem könnyű feladat A másik bolt bemutatása, mert rozskenyér-átvevőpontjaink közül erről írtak a legtöbbet a különböző médiumokban. Sokszínűsége miatt a legnehezebben leírható hely. Talán így lenne a legegyszerűbb elkezdeni: „Kezdetben volt…” A hely Kezdetben volt egy borszaküzlet a mostani boltnál két térrel lejjebb. Vele … Read more
Áfonyás sajttorta A rozskenyér mint alapanyag Többen javasolták már, de nem szeretnék TOP 10-es listát írni. Ám ha mégis megtenném, akkor – a trendeknek megfelelően – kellene bele egy olyan mondat: „a harmadikon biztos meg fogsz lepődni!”. Szerintem ez a recept lenne a harmadik. Szeretjük a sajttortát! És keressük a tökéleteset, ami leginkább megfelel az … Read more
Sajtos rakott kenyér Kenyér mint alapanyag Imádok sütni, főzni, ezért úgy gondoltam, időnként recepteket is megosztok az oldalon. A kenyér egy kreatív étel. Lehet enni egyszerű szendvicsnek, de lehet különböző kulináris kalandokba is keveredni vele. A jó kenyérnek íze van, nem csak laktat, tápláló, de hozzá is tesz az elkészült étel ízvilágához. Egy vadkovászos rozskenyérnél … Read more